La glace carbonique aidera à mettre fin à la pandémie de coronavirus. Voici comment.
Vous avez probablement déjà entendu parler de la glace carbonique – ou peut-être même en avez vous fabriqué vous-même. Mais dernièrement, la glace carbonique est devenue un point focal dans les nouvelles, en raison de sa capacité unique à aider à garder les choses très froides en transit sans le même désordre fondu que la glace ordinaire. Le vaccin Pfizer COVID-19 doit être stocké à une température de -70 degrés Celsius, et la glace carbonique jouera un rôle crucial dans le maintien de la température correcte lors du transport du vaccin pour sa distribution.
Mais avant de nous plonger davantage dans la pandémie de coronavirus et le stockage du vaccin COVID-19, qu’est-ce que la glace carbonique exactement ?
Qu’est-ce que la glace carbonique ?
La glace carbonique est du dioxyde de carbone solide. À sa température de surface de -78,5 degrés Celsius, un bloc gelé de glace sèche se transforme directement en gaz, sautant entièrement la phase liquide. Comme elle ne fond pas et qu’elle peut être formée en blocs ou en pastilles solides, c’est déjà un choix populaire pour l’expédition de certains aliments et médicaments.
Malgré ses nombreux avantages en tant que réfrigérant, la glace sèche doit être manipulée correctement, sinon elle présente des risques pour la santé. Comme elle est très froide, il faut porter des vêtements isolants et des gants pour la manipuler, et il ne faut jamais la toucher directement, car elle peut » brûler la peau de façon similaire aux engelures « . Une bonne ventilation est également importante car une trop grande exposition au dioxyde de carbone, en particulier dans les espaces clos, peut être dangereuse.
La glace carbonique et le vaccin Pfizer
Pfizer et Moderna mènent la charge sur les vaccins COVID-19. Alors que le vaccin Moderna peut survivre à une température comprise entre 2 à 8 degrés Celsius pendant 30 jours, le vaccin Pfizer doit être stocké à -70 degrés Celsius pour rester stable, ce qui nécessite une réfrigération plus avancée. Pfizer et son partenaire BioNTech ont déclaré qu’ils seraient en mesure de fournir jusqu’à 50 millions de doses de vaccin cette année, puis jusqu’à 1,3 milliard de doses de vaccin d’ici à la fin de 2021.
C’est là que la glace carbonique entre en jeu, pour garantir le maintien des températures correctes pour le vaccin Pfizer pendant son transport et son stockage ultérieur alors qu’il monte en puissance pour la distribution. Les plans de distribution détaillés de Pfizer prévoient une gestion étroite du vaccin tout au long de la chaîne d’approvisionnement, ou de la chaîne du froid, dans le cas d’une gestion sûre du transport, du stockage et de la distribution d’articles qui doivent être maintenus à certaines températures.
Faits amusants sur la glace carbonique
Faits concernant la glace carbonique
La glace carbonique est en fait du dioxyde de carbone congelé. Nous expirons le même que lors de la respiration et utilisé par les plantes dans le processus de photosynthèse. Elle est également appelée « carde ». Elle est extrêmement froide et sa température moyenne est de -78,5°C. Le chimiste français Charles Thilorier a été le premier à faire publier cette observation en 1835. Il est généralement vendu sous forme de morceaux ou de granulés de couleur blanche. Elle peut être manipulée facilement à l’aide de gants isolants. Le contact direct avec la glace carbonique peut entraîner des gelures et des brûlures par le froid. Son poids moléculaire est de 44,01.
Faits :
- La glace carbonique est non polaire et possède un moment dipolaire nul. Elle a également une faible conductivité thermique et électrique.
- Elle est ajoutée aux aliments lors de la fabrication de crème glacée ou de la congélation des aliments car le gaz carbonique carbonise le liquide. Il ajoute également une saveur aigre ou acide.
- Il est généralement produit sous forme de blocs ou de granulés cylindriques. Un bloc standard pesant 30 g est le plus courant.
- La glace carbonique ne fond pas, au contraire elle se sublime. Le solide se transforme directement en gaz.
- C’est un réfrigérant important pour pour garder les aliments froids et empêcher la croissance bactérienne.
- C’est le même produit chimique qui donne aux boissons leur pétillement.
- Il est de qualité alimentaire et non toxique mais ne doit pas être mangé ou avalé car il peut nuire de différentes autres manières.
- La densité de la glace carbonique est d’environ 1.6g/cm3.
- La glace carbonique est beaucoup plus froide que la glace ordinaire.
- Elle peut également être utilisée dans l’industrie de la construction pour desserrer les carreaux de sol.
- La projection de glace carbonique est propre, non toxique et sûre et elle peut également être utilisée sans danger avec les équipements de transformation alimentaire.
- Cette méthode ne génère pas de déchets secondaires.
